Robiola vegana
Ingredienti:
300 g di yogurt di soia
1/2 cucchiaino di sale rosa dell’Himalaya
Procedimento:
Preparare il vegrino come sempre, mettendo però prima il sale nello yogurt e mescolando bene
per amalgamarlo.
Trasferirlo poi su una garza e lasciare in frigo a scolare per 3 giorni (o anche di più). Mettere poi
il vegrino ottenuto in un contenitore che può andare in forno dandogli la forma voluta
(noi abbiamo usato un coppapasta).
Preriscaldare il forno a 180° inserire nella parte bassa una teglia con dell’acqua e sulla gratella
posizionare il vegrino nel suo contenitore, e cuocere 30-40 minuti o comunque finchè
non comincia a colorire un po’.
Quando la superficie comincia ad “ingiallirsi” potete estrarlo dal forno e lasciarlo freddare.
per amalgamarlo.
Trasferirlo poi su una garza e lasciare in frigo a scolare per 3 giorni (o anche di più). Mettere poi
il vegrino ottenuto in un contenitore che può andare in forno dandogli la forma voluta
(noi abbiamo usato un coppapasta).
Preriscaldare il forno a 180° inserire nella parte bassa una teglia con dell’acqua e sulla gratella
posizionare il vegrino nel suo contenitore, e cuocere 30-40 minuti o comunque finchè
non comincia a colorire un po’.
Quando la superficie comincia ad “ingiallirsi” potete estrarlo dal forno e lasciarlo freddare.
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