Antipasti sfiziosi; Tapas

Tapas ricetta spagnola

Ingredienti:
baguettes
olive nere
semini di sesamo
fagioli cannellini
pomodorini ciliegini
funghi champignon
melanzane
lenticchie
aglio
olio evo
aceto bianco
olio piccante
prezzemolo fresco
peperoncino macinato
alloro
sale

Procedimento:
Tapas con patè di olive: frullare le olive con un po’ di olio, sale e poca acqua;
spalmare il patè sulle fette di baguette e guarnire con i semini di sesamo
– questa è la mia preferita perchè adoro le olive :). Tapas con crema di fagioli
cannellini (sarebbe quella col pomodorino sopra): frullare i fagioli ben cotti,
con un po’ di olio, sale e olio piccante; spalmare sul pane, guarnire
 con peperoncino e una rotellina di pomodorino.
Tapas con melanzane grigliate: grigliare le melanzane,
dopo aver eliminato l’acqua amarognola, e metterle a marinare con olio, sale,
aceto, aglio e prezzemolo per qualche ora. Tapas con funghi trifolati:
affettare finemente gli champignon e rosolarli per 10 minuti in un soffritto
fatto con aglio, olio e peperoncino; salare e condire con prezzemolo
fresco abbondante. Tapas con lenticchie: lessare le lenticchie con
delle foglie di alloro e condirle semplicemente con olio e sale
 a fine cottura. Buon appetito!